Tofu rezeň v cestíčku

250 g tofu, soľ, 1vajce, múka, mlieko
marináda: 3 lyžice sójovej omáčky, 10 lyžíc vody, pol kávovej lyžičky mletej rasce, majoránka, vegeta
Tofu nakrájame na centimeter hrubé plátky, poukladáme vedľa seba do misky a zalejeme marinádou. Marinujeme od večera do rána. Rezne obalíme v cestíčku a vyprážame. Môžeme obaliť i do trojobalu alebo do zemiakového cestíčka. Podávame so zemiakmi a so zeleninovým šalátom.

Fazuľová musaka

50 dkg suchej fazule, 3 lyžice oleja, 6 vajec, 2 lyžice strúhaného syra, 1,5 dl kyslej smotany alebo bieleho jogurtu, mleté čierne korenie, soľ
Namočenú fazuľu uvaríme, scedíme, pridáme korenie, soľ a rozmixujeme. Pekáč vymastíme olejom, dáme do nej polovicu fazuľovej kaše, na ktorú rozložíme na kolieska pokrájané natvrdo uvarené vajcia. Okoreníme, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme olejom. Prikryjeme druhou polovicou fazuľovej kaše a dáme na 30 minút zapiecť do rúry.

Rýchla večera

1 kg zemiakov,  téglik kyslej smotany, biely jogurt, cesnak, posekaná pažítka alebo strúhaný chren, maslo 
Stredne veľké zemiaky očistite kefkou pod tečúcou vodou, osušte a zabaľte každý zvlášť do alobalu. Poukladajte ich na plech a pečte v rúre asi 50 min okolo 200°C. Smotanu zmiešajte s jogurtom a ochuťte prelisovaným, alebo nadrobno nakrájaným cesnakom. Pridajte pažítku alebo chren. Do upečeného ešte zabaleného zemiaka buchnite jemne päsťou, vybaľte ho z alobalu a vidličkou na tanieri roztvorte. Osoľte podľa chuti a dajte kúsok masla, zalejte jogurtovým dressingom a zapíjajte cmarom.

Americké raňajky

olivový olej, 3 vajíčka, 2 tenké plátky slaninky, syr (najlepšie plátkový), 2 toastové chlebíky, pažítku, kečup
Na panvicu dáme niekoľko kvapiek olivového oleja, ktorý necháme zohriať, pridáme rozbité vajíčka, buď celé alebo len žĺtka. Vznikne nám praženica. Na praženicu dáme plátkový syr, ktorý sa roztopí a môžme to posypať pažitkou. Medzi časom si plátky slaninky dáme do mikrovlnky na taku minútku až do chrumkava. Najlepšie je slaninu prikryť (napr. servítkami), lebo to môže prskať. Potom si spravíme toasty z toastového chleba. Môžme to ochutiť aj kečupom, prípadne toasty potrieť maslom. 

Stratené vajcia na bulharský spôsob

1/2 l vody, soľ, ocot, 4 vajcia, 40 g masla, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, 4 krajce čierneho chleba
Do kastróla nalejeme vodu na 3 cm vysoko, osolíme a okyslíme. Rozklepeme čerstvé vajcia a z malej výšky ich spúšťame do vriacej vody. Ak sa bielok rozteká, prihrnieme ho vidličkou a upravíme do pôvodného tvaru. Varíme pozvoľna a kastról neprikrývame. keď bielko zbelie, vytiahneme vyjcia lopatkou a prelejeme ich rozpáleným maslom pomiešaným s červenou paprikou a korením. Podávame ešte teplé s chlebom.

Stratené vajcia v rajčiakovej omáčke

250 g rajčiakov, celá škorica, klinčeky, citrónová kôra, worchesterská omáčka, soľ, 40 g cibule, 30 g cukru, 10 g oleja, 1/4 citróna, 1 dl bieleho vína, 4 vajcia, ocot

Zrelé rajčiaky umyjeme, pokrájame, pridáme všetky koreninové prísady, soľ, cibuľu, olej a dusíme. Po uvarení všetko pretrieme cez sito a pridáme citrónovú šťavu a víno. Čerstvé vajcia vyklopíme do vriacej vody a octom okyslenej vody a na miernom ohni varíme asi 3 minúty. Uvarené vajcia majú jemne zrazený bielok a polotekutý žĺtok. Staršie vajcia nepoužívame. Uvarené vaicia dáme do porcelánovej misy a polejeme rajčiakovou omáčkou.