Srnčí chrbát-jednoduchy zakusok

5 žĺtky vymiešame s 5 lyžicami cukru, 3 lyžicami múky, 5 lyžicami orechov, 2 lyžicami strúhanky, 1/2 bal. prášku do pečiva a pridáme sneh z 5 bielkov. Pečieme vo forme srnčieho chrbta.

Čokoládová kocka

koľko váži 6 vajec, toľko cukru

koľko vážia 3 vajcia, toľko múka

koľko vážia 3 vajcia, toľko maslo

koľko vážia 3 vajcia, toľko orechy

6 žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme maslo, orechy, múku a tuhý sneh. Upečené cesto zalievame čokoládovou polevou.

Orechový osúch

Zmiesiť: 200 g maslo

200 g múka hladká

1 žĺtok

2 1/2 lyžicu smotana

trochu cukru

Cesto rozdelíme na dve časti a plníme plnkou.

Plnka: 5 žĺtky, 200 g cukor - vymiešame. Pridáme 170 g orechy, 30 g strúhanka a nakoniec sneh z 5 bielkov.

Tvarohový zákusok

Piškóta: 4 vajcia

200 g cukor

200 g múka polohrubá

5 lyžíc letná voda

1 bal. prášok do pečiva

Krém: 2 polievkové lyžice želatíny zaliať 1 hrnčekom studeného mlieka a nechať stáť 1 hodinu.

250 g cukor práškový, 1 bal. vanilkového cukru, 1 Palmarin, 500 g tvarohu, príchuť rumová. Zmes zaliať 1/2 l vriaceho mlieka a spolu s napučanou želatínou zmixovať na mixéry. Na upečenú piškótu poukladať ovocie a zaliať rozmixovaným krémom. Nechať stuhnúť v chladničke.

Zmes mixujeme na 3x. Do posledného pridáme trochu kakaa na ozdobu.

Kakaovo-orechové rezy

Cesto: 200 g cukor práškový

200 g maslo

4 vajcia

2 lyžice kakao

100 g múka hrubá

1/2 bal. prášok do pečiva

Plnka: 250 g mleté orechy

200 g cukor kryštálový

1 bal. vanilkový cukor

asi 6 lyžíc vody

125 g maslo

ríbezľový džem

čokoládová poleva

Cukor, žĺtky s maslom vymiešame do peny. Pridáme kakao, múku s práškom do pečiva. Zapracujeme sneh so 4 bielkov. Pečieme v dobre vyhriatej rúre.

Plnka: Do cukru pridáme vodu a varíme sirup. V ňom sparíme orechy.

Sedmohradské rezy

200 g múka polohrubá

60 g cukor práškový

120 g maslo

1 žĺtok

Spolu zmiesiť, vyvaľkať.Potrieť lekvárom a plnkou: 200 g cukor práškový, 4 žĺtky - vymiešame a pridáme 150 g orechy a zo 4 bielkov sneh. Pečieme všetko spolu naraz.

Kávové rezy

280 g cukor

14 žĺtka

Vymiešame.

na špičku noža prášok do pečiva

2 lyžice čierna káva mletá

zo 14 bielkov sneh

180 g orechy

12 lyžíc múka

Plnka: 300 g maslo

250 g cukor

3 žĺtky

6 lyžíc silnej kávy

Vychladnuté cesto, prekrojíme, naplníme plnkou, zalejeme čok.polevou.

"Viktorový rezeň" -sladky dezert

120 g maslo -rozmiešame a pridávame k nemu 120 g cukor práškový, 6 žĺtok, 120 g mletých orechov a 120 g polohrubú múku 

Cesto upečieme vo vymastenom plechu a keď je napolku upečené potrieme lekvárom na vrch dáme penu z 3 bielkov zmiešaných so 140 g rozomletého cukru.

Habový koláč od susedy

7 žĺtka, 200 g cukor kryštálový

Vyšľahať a pridať 7 lyžíc vrelú vodu, 100 g múku grísku, 100 g múku hladkú. Bielka vyšľahať na sneh, pridať 350 g cukor kryštálový a znovu vyšľahať. Obe masy spojiť a dať piecť.

Tvarohový koláč - strúhaný

400 g múka hladká

1 prášok do pečiva

1 žĺtok

1 Hera

1 lyžica kakao

3 lyžice studeného mlieka

Všetko spolu zmiesiť, dobre vypracovať, rozdeliť na dve časti a dať stuhnúť do chladničky. Je dobré napr. aj zvečera do rána.

Prvý diel cesta nastrúhame na vymastený a vysypaný plech, dáme tvarohovú plnku a prikryjeme druhou časťou nastrúhaného cesta.

Plnka: 400 g cukor práškový

1 kg tvaroh

1 lyžica Solamylu

3 žĺtky

trochu rumu

zo 4 bielkov sneh

Krémový makový koláč

Cesto: 5 vajec

250 g cukor kryštálový

5 lyžíc voda

200 g mletý mak

150 g múka hladká Špeciál

1/2 bal. prášok do pečiva

Plnka: 1/2 l mlieko

2 bal. Zlatý klas

250 g maslo

1 bal. vanilkový cukor

rum

Poleva: 250 g cukor práškový

2 lyžice citrónová šťava

1 lyžica vriaca voda

Postup: Bielky vyšľaháme a postupne prišľaháme cukor, vodu, žĺtky, pomletý mak a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto pečieme na dobre vymastenom plechu, alebo vyloženým mastným papierom. Vychladnutý koláč pozdĺžne rozrežeme na 2 pásy, potom každý vodorovne prekrojíme na 2 pláty.

Z mlieka a krémových práškov Zlatý klas uvaríme hustý puding, po vychladnutí ho postupne zapracujeme do vymiešaného masla s vanilkovým cukrom. Dochutíme rumom. Hotovou plnkou naplníme vždy dva a dva pláty. Vymiešame polevu a potrieme ňou koláč.

Orechové rezy na oblátke.

Zo 7 bielkov vyšľaháme sneh, pridáme 5 žĺtka, 250 g cukor kryštálový, šľaháme znovu pokiaľ sa spustí cukor. Pridáme 250 g mleté orechy, 3 lyžice strúhanku, 3 lyžice múku hrubú a 1/2 bal. prášok do pečiva. Plech vyložíme oblátkami, potrieme lekvárom a na to vylejeme cesto.

Plnka: 300 g maslo,200 g cukor práškový,2 žĺtka,1 dl čierna káva,50 g orechy

Plnku dávame na upečený a vychladnutý plát. Povrch posypeme postrúhanou čokoládou, alebo opraženými orechami.

Čajové rezy

Pečieme dva pláty piškótové z 10 vajec.

I. plát: 5 vajec

250 g cukor kryštálový

5 lyžíc voda

150 g múka hladká

1/2 bal. prášok do pečiva

II. plát je tak isto ako I.

Spodný plát natrieme lekvárom.

Sirup: Uvaríme 3 dl silný čaj, 200 g cukor kryštálový, 2 lyžice kakao, 1/2 dl rum = uvaríme sirup a polejeme ním vrchnú lokšu

Krém: 250 g maslo

300 g cukor práškový

1 celé vajce

1 lyžica kakao

Dobre vymiešame. Povrch zalejeme čokoládovou polevou.

Kokosový medový selet

2 celé vajcia

2 lyžice med

50 g maslo

220 g cukor práškový

Všetko spolu vymiešať.

1 1/2 dl mlieko

350 g múka gríska

1 bal. prášok do pečiva

Poleva: 150 g cukor práškový

1 bal. vanilkový cukor

250 g maslo

50 g kakao

50 g čokoláda

5 lyžíc mlieko

5 lyžíc rumu

Všetko spustíme na sporáku.

Piškótový plát rozkrájame na obdlžníčky, namáčame ich v poleve a obaľujeme v kokosovej múčke

Katarínske rezy

Cesto: 8 bielka

4 lyžice cukor kryštálový

4 lyžice múka hladká Špeciál

1/2 bal. prášok do pečiva

250 g hrozienka

250 g orechy mleté

Bielka šľaháme s kryštálovým cukrom, pridáme múku, prášok do pečiva, hrozienka, orechy a dáme piecť.

Plnka: 8 žĺtka

250 g cukor práškový

1 čokoláda

Všetko šľahať nad parou, zvlášť vymiešať 250 g maslo. Zaliať čokoládovou polevou.

Paplon-recept

Cesto: 2 hrnčeky múka polohrubá

1 hrnček cukor kryštálový

1/2 hrnček olej

1/2 hrnček mlieko

3 lyžice kakao

3 vajcia

1 bal. prášok do pečiva

1 bal. vanilkový cukor

Plnka: 2 mäkké tvarohy

1 puding Zlatý klas

1 vajce

1/2 hrnček kryštálový cukor

Postup: Cesto nalejeme na plech a tvaroh dávame na cesto ako mriežku. Pečieme asi 20 minút.

Hrnčeková bábovka

3 vajcia

2 hrnčeky múka polohrubá

1 hrnček cukor kryštálový

1/2 bal. prášok do pečiva

1 bal. vanilkový cukor

kakao

Hera na vymastenie formy

Postup: Zmiešame 2 hrnčeky múky, 1 hrnček kryštálového cukru a 1/2 bal. prášku do pečiva. Pridáme vanilkový cukor, 3 vajcia a smotanu (mlieko) , aby sme nemali cesto husté. Dôkladne vymiešame na hladké cesto. Bábovkovú formu vymastíme Herou a vysypeme múkou. Vlejeme cesto do formy a pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 45 minút.

Citrónové rezy

7 vajec

300 g cukor práškový

150 g maslo

100 g mleté orechy

150 g múka hrubá

šťava a kôra z 1 citróna

1/2 bal. prášok do pečiva

100 g varová čokoláda

Poleva: 250 g cukor práškový

1 lyžica rumu

šťava z 1 citróna

Postup: Žĺtka s cukrom a so zmäknutým maslom vymiešame do penista. Pridáme orechy, šťavu a kôru z 1 citróna, múku s práškom do pečiva a tuhý sneh z bielkov. Polovicu cesta rozotrieme na vymastený a vysypaný plech. Posypeme cesto postrúhanou čokoládou natrieme druhú polovicu cesta a dáme piecť.

Preosiaty cukor s citrónovou šťavou a rumom do hladka vymiešame a rovnomerne rozotrieme na upečený koláč.

Metrový koláč

8 vajec

8 lyžíc cukor práškový

8 lyžíc múka hrubá

Po vymiešaní rozdelíme do dvoch foriem srnčích chrbtov. Do jedného cesta pridáme kakao za 2 lyžice. Po upečení pokrájame podľa pásu a striedavo lepíme plnkou bledý a tmavý pás.

Plnka: 1/2 l mlieko

100 g múka hladká

200 g maslo

150 g cukor práškový, rum

Zalievame čokoládou.

Pralinkové rezy

Biely plát: 250 g vajcia

150 g cukor kryštálový

200 g múka hladká

5 lyžíc voda

1 bal. vanilkový cukor

Čierny plát: 300 g vajcia

180 g cukor kryštálový

200 g múka hladká

30 g kakao

6 lyžíc voda

1 bal. vanilkový cukor

Upečené pláty rozrežeme na polovice a plníme. Čierny plát spodný natrieme plnkou a položíme naň biely plát natretý marhuľovým lekvárom a natrieme naň plnku, dáme čierny plát. Vrch zalejeme čokoládou.

Krém: 3 1/2 dl mlieko

50 g Zlatý klas

180 g cukor kryštálový

350 g maslo

30 g kakao

1 bal. vanilkový cukor, rum

Cukor, mlieko, Zlatý klas varíme do zhustnutia. Maslo vymiešame s kakaom a po vychladnutí obe zmesy spojíme.

Orechová torta

10 vajcia - odvážiť ich

koľko váži 9 vajec, toľko cukor práškový

koľko váži 8 vajec, toľko múka polohrubá

z múky odoberieme 3-4 lyžice a nahradíme ich orechami (podľa ľubovôle)

3-4 lyžice vody

1 prášok do pečiva

Upečú sa dva pláty.

Plnka: 1/2 l mlieko

3 bal. Zlatý klas

2 žĺtky

cukor kryštálový podľa chuti

1 bal. vanilkový cukor

Uvariť kašu a do poloteplej primiešať 1 celé maslo, pridať orechy a ochutiť rumom.

Ovocný koláč

2 hrnčeky múka polohrubá

1 hrnček cukor kryštálový

3/4 hrnčeka olej

1 bal. vanilkový cukor

1 bal. prášok do pečiva

2 celé vajcia

1 hrnček mlieko

Všetko spolu vymiešať a vyliať na vymastený a múkou vysypaný plech, poukladáme čerstvé ovocie alebo kompót

Miešané rezy

400 g múka hladká

300 g cukor práškový

1/2 l mlieko

1 dl olej

1 bal. prášok do pečiva

1 1/2 kávová lyžička sóda bikarbóna

1 kávová lyžička mletá škorica

2 lyžice kyslého lekváru

1 lyžica kakao

1 bal. vanilkový cukor

2 celé vajcia

2 lyžice mleté orechy

Všetko spolu zmiešame, pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Povrch zalejeme čokoládovou polevou.

Dunajské vlny

6 celých vajec

250 g rastlinné maslo

250 g cukor práškový

Spolu vymiešať a potom pridať - 450 g múka polohrubá

1 bal. prášok do pečiva

2 dl mlieko

Polovicu cesta vyliať na plech, druhú polovicu zafarbiť kakaom asi za dve lyžice a pridáme na plech k predchádzajúcemu cestu, na povrch poukladáme ovocie - zavárané broskyne a dáme piecť.

Plnka: 1/4 l mlieko

1 žĺtok

1 vanilkový cukor

1 lyžica maizena

Všetko spolu uvariť na kašu.

250 g maslo rastlinné a 100 g cukor práškový vymiešať.

Keď kaša vychladne zmiešame spolu s vymiešaným maslom a cukrom. Natrieme na upečený koláč, povrch zalejeme čokoládovou polevou.

Kokosové rezy

350 g múka hladká

210 g maslo rastlinné

210 g cukor práškový

1 vajce

1 žĺtok

2 lyžice kakao

1/2 bal. prášok do pečiva

Cesto vypracujeme a rozdelíme na dve časti.

Plnka: 6 bielka

250 g cukor kryštálový

250 g kokosová múčka

Prvú časť cesta dáme na plech, navrstvíme plnku, prikryjeme druhou časťou a dáme piecť. Po upečení ešte horúci povrch zalejeme polevou - 6 žĺtka, 250 g práškový cukor, 1 bal. vanilkový cukor

Tvarohový koláč s jahodami

150 g maslo rastlinné

150 g cukor práškový

150 g múka hrubá

4 vajcia

1 bal. vanilkový cukor

citrónová kôra

lekvár - na potretie povrchu po upečení

Pena: 4 bielky

100 g cukor práškový

20 g orechy

Cesto po upečení a natretí lekvárom natierame vrstvou tvarohu, hrúbka záleží od nás. Tvaroh ochutíme cukrom, žĺtkom a pod. . Nakoniec vrstvíme ovocie - jahody a všetko zalejeme pripravenou penou a posypeme orechami.

Haboš lepeň

210 g múka hladká,140 g maslo rastlinné,70 g cukor práškový,4 žĺtka,1/2 prášok do pečiva

Cesto dať trochu zapiecť, potrieť lekvárom, vrch zaliať s vyšľahanými bielkami s cukrom a opäť dať zapiecť.

Nanukový koláč

Cesto: 6 žĺtka

9 lyžíc čiernej kávy

450 g práškový cukor

150 g orechy

1 prášok do pečiva

300 g krupicová múka

zo 6 bielkov sneh

Plnka: 3 dl mlieka

3 lyžice hladká múka

1 žĺtok

Spolu rozmiešame a uvaríme na kašu nad parou. Osobitne vymiešame

200 g mletý cukor

250 g maslo

1 bal. vanilkový cukor

Zaliať čokoládovou polevou.

Punčové rezy

Cesto: 5 žĺtka,150 g práškový cukor, 3 lyžice letnej vody

Potom pridáme z 5 bielkov ušľahaný sneh a 150 g polohrubú múku

Upečieme 3 pláty takéhoto cesta.

Uvaríme 1/2 l vody,1/2 kg kryštálový cukor

Sirup necháme vychladnúť, pridáme 1 dl rum a trochu červenej potrav. farby.

Dva pláty cesta sa natrú lekvárom. Stredné namočíme v sirupe.

Poleva: 260 g práškový cukor,2 lyžice vriacej vody, 2 lyžice rumu

Miešame pol hodinu.

Habový koláč

Cesto: 7 žĺtka,180 g práškový cukor,20 g kakao,zo 7 bielkov sneh,100 g hrubá múka,pol balíčka prášok do pečiva

Plnka : 250 g maslo (kravské)180 g práškový cukor,1 balík vanilkový cukor,5 žĺtka

Žĺtky sa pridávajú po jednom do vymiešaného masla a cukru. Miešame dovtedy, pokiaľ sa masa nepení. Natrieme na koláč.

Pena: 5 bielka ,300 g kryštálový cukor

Vymiešať nad parou. Natrieť na plnkou potretý koláč a porajbať čokoládu, alebo zaliať celý povrch čokoládou.

Trikrát dobré

7 žĺtka
200 g kryštálový cukor
7 lyžíc horúca voda
200 g múka hladká
1 prášok do pečiva
lekvár
Žĺtky, cukor a vodu vymiešame, pridáme múku a prášok do pečiva. Upečené potrieme lekvárom. Navrstvíme tuhý sneh vymiešaný zo 7 bielkov a 350 g práškového cukru, ktorý šľaháme nad parou pokiaľ nezhustne.Dáme trošku do rúry zapiecť. Zalejeme čokoládovou polevou.

Vodový piškót

6 vajec
6 lyžíc vody
250 g polohrubá múka
300 g práškový cukor
1 prášok do pečiva

Kokosový koláč

Cesto: 9 bielka
390 g kryštálový cukor
130 g kokosová múčka
8 lyžíc hrubá múka
Bielka s kryštálovým cukrom vyšľaháme do penista - cukor pridáme, keď je sneh vyšľahaný. Pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu.
Plnka: 9 žĺtka
130 g kryštálový cukor
1-3 lyžice kakao
trochu silnej čiernej kávy
200 g maslo
Žĺtka a kryštálový cukor vyšľaháme, primiešame kakao a kávu a pridáme vymiešané maslo.

Štrúdľa

1/2 kg múka hladá Špeciál

1 vajce

3 1/2 dl voda

1 lyžica olej

trošku soľ

1 hodinu odpočívať

Maslová štrúdľa

440 g múka hladká Špeciál

250 g maslo

2 dl smotana

trošku soľ

Večer zamiesiť a ráno sa pečie. Rozdelíme na 6 kúskov, rozvaľká sa na tenké cesto, pomastí a plníme podľa chuti.

Fánky

250 g múka polohrubá

30 g margarín

20 g cukor práškový

1 žĺtok

1 bal. prášok do pečiva

2-3 lyžice smotana kyslá

soľ

Vyprážame na oleji

Herovky

4 vajcia

1 dl smotana

trošku soľ

múku hladkú, koľko zoberie cesto, má byť, ani tenké, ani celkom mäkké.

Bielka sa osobitne vymiešajú na sneh.

Cesto vypracujeme, vaľká sa 2x a pomastiť. Vykrajujeme obdĺžnikové tvary a vyprážame na oleji.

Stracinská štrúdľa

200 g maslo rastlinné

500 g múka hladká

1 žĺtok

1 celé vajce

0,2 dl mlieko teplé

Zamiesiť večer. Rozdelíme na 4 diely, vyvaľkáme na tenko, plníme podľa ľubovôle. Lokše najprv pomastíme a potom naplníme.

Palacinky

420 g múka hladká

4 vajcia

1 dl olej

trošku soľ

trošku cukor

1 l mlieko

Palacinkovú formu mastíme málo, cesto je olejové

Šuhajdy kakaove

300 g cukor práškový
70 g stužený tuk
1 dl rum
100 g orechy
Poleva: 180 g stužený tuk
70 g kakao
150 g cukor práškový

Koláč lievaný do srnčieho chrbta

1 balík ovocné cukríky
1 balík hrozienka
100 g posekané orechy
2 oblátkové listy
Na pare vymiešame 250 g stužený tuk
2 lyžice kakao
250 g cukor práškový
100 g varová čokoláda
3 celé vajcia
Miešame zhruba 20 minút. Zmiešame všetky prísady spolu. Vylejeme do formy, v ktorej je vložený celofán.

Úliky

50 g cukor práškový
150 g orechy
2 bielky
150 g zomleté detské piškóty
Všetko spolu zmiesime a robíme formičkou úliky.
Plnka: 160 g cukor práškový
2 žĺtky
Varíme na pare.
200 g maslo (rastlinný tuk)
2 lyžice zrnková káva
Spolu zmiešame a plníme úliky. Na spodok dávame malú okrúhlu piškótu vkladáme do papierových košíčkov.

Guľky

1 BB puding
150 g cukor práškový
100 g maslo
kakao, rum
Obaliť v kokosovej múčke

Kávové zrná

250 g maslo (najlepšie kravské maslo)
2 balíky BB puding
250 g cukor práškový
2 lyžice zrnková káva (suchá)
2 lyžice kakao
rum, orechy, hrozienka podľa chuti
Spolu zmiesiť, vytvarovať zrná, nechať trošku postát, obliať čokoládou.

Dvojfarebné košíky

I. vrstva: 250 g stužený tuk
70 g cukor práškový
3,5 lyžice kokosová múčka
3 lyžice sušené mlieko
Všetko spolu spustiť.
 II. vrstva: 250 g stužený tuk
200 g cukor práškový
5 lyžice kakao
1 bal. vanilkový cukor
Všetko spolu spustiť.
Orechová plnka: 100 g mleté orechy
80 g cukor práškový
trochu rumu
Zmiesime spolu a kladieme na I. vrstvu
Do formičiek sa dáva I. vrstva a necháva sa trošku ztuhnúť, vrstvíme orechovú plnku. Môže sa pridať aj čerešňa. Zalejeme II. vrstvou.  Môžeme plniť do obalov na vajíčka umelohmotných.

Koláč z burizónov

30 g cukor kryštálový upáliť na karamel, zaliať 2 ks Salkom, rozvariť. Vmiešame 1 Heru. Necháme trošku vychladnúť, pridáme 2 balíky burizónov. Formujeme guličky mokrou rukou, vkladáme do papierových košíčkov.

Pečivo z detských piškót

250 g stužený tuk
200 g cukor práškový
4 celé vajcia
100 mleté orechy
rum
2 lyžice strúhanka
50 g kakao
Varíme na pare.
Pripravíme si tortové oblátky. Na spodnú poukladáme podlhovasté detské piškóty, natrieme uvarenú hmotu a prikryjeme oblátkou.

Čokoláda

250 g stužený tuk
300 g cukor práškový
4 lyžice kakao
4 lyžice maizena
3 lyžice múka krupicová
sekané orechy
Varí sa na pare.

Šuhajdy s rumom

150 g orechy
270 g cukor práškový
kakao, rum - toto všetko zaliať s 1 dl horúcim mliekom. Keď vychladne dať do mištičiek a zaliať čokoládovou polevou.

Šuhajdy s hrozienkami

1 bal BB puding
250 g stužený tuk
2 lyžice cukor práškový - toto sa všetko spustí
Plnka: 100 g hrozienka
100 g orechy
100 g cukor práškový
1 dl rum
trošku vody

Malé bomby

Zmiešame 150 g cukor práškový
150 g postrúhanú čokoládu
250 g mleté orechy
2 polievkové lyžice tuhej čiernej kávy
Robíme malé guľky, obalíme v postrúhanej čokoláde, trochu necháme obschnúť a vkladáme do papierových košíčkov.

Griláž orechovo-kavova

6 dl cukor kryštálový - spustiť
400 g Hera - pokrájať na cukor a zmiešať
300 g mleté orechy
2 celé vajcia
2 lyžice uvarenej kávy
3 hrsti práškového cukru