Mafinky

2 šálky múky polohrubej., 1 1/2 šálky kryštálového cukru., 1 1/2 čl sódy bikarbóny., 2 čl mletej škorice., 1/2 čl soli., 2 šálky strúhanej mrkvy., 1/2 šálky mletých orechov., 1 očistené postrúhané jablko., 1/2 šálky kokosu (hrubší je lepší)., 1/2 šálky hrozienok., 1 bal. vanilkového cukru

Všetko spolu dobre vymiešať a pridať vymiešané 3 vajíčka s 3/4 šálky oleja a zľahka premiešať. Naplniť do košíkov a upiecť.