Dusené
mäso nakrájané na kocky s hustejšou zeleninovou omáčkou.
Na
horúcom tuku opražíme cibuľu dosklovita, pridáme 100 g
nakrájanej koreňovej zeleniny a zalejeme vývarom. Necháme
zovrieť, vložíme kocky mäsa a udusíme domäkka. Hotové mäso
vyberieme a zeleninu prepasírujeme. Nakoniec zahustíme múkou a
spolu povaríme. Na divinové ragú opražíme cibuľu do svetlohneda
a do zeleninového základu primiešame lyžicu slivkového lekváru,
bobkový list, borievky, celé čierne a nové korenie. Ragú
pripravujeme aj z hydinového, teľacieho, bravčového a hovädzieho
mäsa, namiesto zeleniny môžeme použiť huby.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára