250
g údenej krkovičky, 250 g hladkej múky špeciál 00, 250 g ražnej
celozrnnej múky, 250 g pšeničnej celozrnnej múky, 75 g domáceho
kvásku, 1 čaj. lyžička soli, 150 ml vody
Zo
všetkých surovín urobíme cesto na chlieb. Krkovičku nakrájame
na kocky 5 x 5 x 5 cm. Každú kocku obalíme v ceste a vytvoríme
guľu o veľkosti asi tenisovej loptičky. Necháme asi 2,5 hodiny
nakysnúť. Potrieme studenou vodou, popicháme vidličkou a posypeme
kryštálikovou soľou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C asi 25
– 30 minút. Podávame prekrojené na polovicu s paradajkou a
paprikou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára