100 g baranieho masa z pliecka, 50 g oleja, 10 g parmezanu, 300 g ryze, 40 g cibule, 40 g rajciakov, mleta cervena sladka paprika, mlete cierne korenie, 5 g hladkej muky, sol
Na rozpalenom tuku oprazime do ruzova cibulu pokrajanu nadrobno, zamiesame papriku, trochu zalejeme vriacou vodou, vlozime umyte baranie maso pokrajane na kocky, posolime, okorenime, pridame rajciaky pokrajane na kolieska a dusime pod pokryvkou. Ked je maso napoly makke, odoberieme do cistej rajnicky cast stavy, zasypeme mukou oprazenou do cervena, zalejeme vlaznou vodou a varime, kym nezacne hustnut- K masu udusenemu napoly pridame umytu ryzu , zalejeme vriacou vodou, prisolime, nechame na sporaku bez miesania prevarit, prikryjeme pokryvkou a dusime v rure do makka. Ryza sa nesmie lepit. Hotovy pilaf posypeme struhanym syrom a okolo nalejeme zahustenu stavu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára