Poľovnícka baranina

Baranie pliecko osmazime na masti narychlo do cervena v drobych kuskoch. Potom ho poprasime hladkou mukou, ciernym korenim, osolime a nechame pod pokrievkou na miernom ohni dusit vo vlastnej stave asi 15 minut. Potom pridame trochu rajciakoveho pretlaku, bobkovy list, trochu bieleho vina a vody. Dusime do makka. Maso vyberieme a odlozime. Na masle osobitne osmazime cibulu a za hrst peciarok, ktore potom zavarime do stavy z masa. Upravenou stavou maso zalejeme a posypeme petrzlenovou vnatou.