Prírodná baranina

Ocistene baranie stehno zabalime do platna namoceneho vo vinnom octe a nechame 2 dni v chlade odlezat. Pred pecenim ho namocime na 24 hodin do mlieka. Potom ho osusime, prespikujeme slaninou a pecieme oblozene struhanou cibulou, ciernym korenim, trochou horcice a slaninou za staleho podlievania. Stavu zaprasime mukou.