600
g baranieho mäsa zo stehna, soľ, 50 g masla, 3 sardely, 1 dl
bieleho vína, 3 zrnká čierneho korenia, 2 zrnká borievok, 1 ½ dl
kyslej smotany, 30 g hladkej múky
Mäso
umyjeme, posolíme, vložíme do rajnice, podlejeme vodou, pridáme
víno, čierne korenie a borievky, prikryjeme a dusíme hodinu. Potom
ho pečieme v rúre a potierame sardelovým maslom. Keď je mäso
mäkké, polejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali múku a ešte
dobre povaríme. Mäso vyberieme, pokrájame, uložíme na misu,
polejeme precedenou šťavou a obložíme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára